（来源：猪易通）配资在线
猪肉摊主看着眼前冷清的客流，往年此时堆积如山的五花肉，如今价格虽比去年每斤低了三四元，却依然难以走量，生猪市场的传统旺季仿佛被按下了静音键。
进入12月，四川省江油市的农贸市场里，猪肉摊位整齐摆放着各类肉品。当前正是南方腌制腊肉、灌制香肠的季节，但不少消费者的采购量却明显缩水。
据猪肉销售商介绍，目前五花肉的价格在9元/斤、前后腿肉的价格在8元/斤左右，相比去年同期每斤低了3—4元，但销量却不如去年同期。
一边是低于预期的消费端，另一边则是持续释放的供给端。
农业农村部的数据显示，截至今年三季度末，全国生猪存栏4.37亿头，同比增长2.3%。庞大的存栏基数，决定了市场供应充足的基本面。
01旺季降温
今年的生猪市场呈现出明显的“旺季不旺”特征。市场期待的腌腊需求并未如期爆发，反而显得不温不火。
在四川江油的农贸市场，猪肉销售商面对消费者减少的采购量，只能通过降价促销来吸引顾客。9元/斤的五花肉和8元/斤的前后腿肉价格，相比去年同期每斤低了3-4元。
一位绵阳的生猪贸易商透露：“以前我们送成都的一家大型屠宰场，每天送的屠宰量大概是3000头猪，但今年减少到1000多头，量下滑得非常明显。”
卓创资讯监测数据显示，截至12月19日，样本企业日均生猪屠宰量为21.12万头，同比仅增加0.37%。这一微弱的增幅远低于往年旺季水平。
腌腊需求释放不及预期的直接原因是南方气温下降缓慢，未能有效推动传统腌腊活动全面启动。同时，2026年春节时间相对较晚，也延迟了部分集中采购的需求。
02供需失衡
当前的生猪市场处于供需失衡状态，且这种失衡更偏向于供应过剩。截至今年10月末，全国能繁母猪存栏3990万头，虽然时隔17个月重回4000万头以下，但仍超过3900万头的正常保有量。
下表对比了当前生猪市场的供需两端情况：
供应端压力需求端表现
能繁母猪存栏仍超正常保有量（3990万头>3900万头）南方气温下降缓慢，腌腊需求释放不及预期
前期高存栏对应生猪供应充裕明年春节较晚，延迟部分集中采购需求
养殖端处于年底冲量阶段，进一步增加供应贸易商送往屠宰场的生猪量大幅减少
部分规模猪企出栏计划完成不佳，月底有进一步增量卖猪的操作终端市场猪肉购销需求改善有限
生猪供应充裕的现状也与前两年行业产能扩张有关。随着年底冲量阶段来临，养殖端进一步增加了生猪供应。
月末临近，本月出栏时间减少，主流头部猪企出栏计划较多，日均存在出栏压力，头部猪企认卖积极。散户以及放养公司，随着冬至到来，市场挺价心态松动，生猪出栏节奏也明显加快。
03市场现状
全国生猪平均价格持续在低位震荡。农业农村部数据显示，12月第3周，全国生猪平均价格为12.16元/公斤，比前一周微幅上涨0.2%，但同比下跌幅度高达26.6%。
从地区看，西南地区价格较高，为13.06元/公斤；东北地区价格较低，为11.54元/公斤。猪肉平均价格为22.53元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌19.1%。
市场也并非全无波动。国家统计局12月24日发布的数据显示，12月中旬生猪（外三元）价格环比增长1.8%。厦门市商务局的报告也显示，12月15日至21日当地生猪供应量环比上涨5.1%，生猪收购价环比上涨5.5%。
这种区域性、阶段性的小幅反弹难以改变整体弱势格局。今年生猪价格低迷的行情已经持续了近4个月，目前旺季的价格也是近三年同期的最低点。
04行业困境
面对持续低迷的行情，养殖行业正承受着巨大的经营压力。据西南期货研究所分析师刘雪婷介绍，除了一些规模化头部企业之外，大部分生猪养殖户出现了亏损。
具体而言，自繁自养生猪养殖亏损约为100—130元每头，外购仔猪养殖亏损160元—200元每头。
养殖户曹小佳的遭遇具有代表性。他原本预期下半年生猪价格会高一点，所以多补栏500多头，结果四季度以来生猪价格持续低迷。在11月份生猪价格最低的时候只能卖到每斤5.7元。
12月上旬价格短暂反弹近一周时间，每斤上涨了0.5元左右，但很快出现回落迹象，他只能抓紧把这批猪出栏。面对持续低迷的行情，许多养殖户选择空栏观望，补栏积极性也跌入低谷。
行业的深度调整正在加速。在四川江油一家养殖企业的种猪场，由于生猪行情低迷，仔猪的价格也随之走低，企业计划淘汰20%左右的低产的能繁母猪。
05后市展望
生猪市场未来走势将主要取决于供应去化速度与需求恢复程度之间的平衡。虽然短期市场氛围有所改善，但决定中长期价格方向的根本性矛盾并未得到实质性解决。
从供应角度看，饲料数据印证中短期供应充裕。春节后生猪育肥料月度销量呈现震荡增加态势，这一趋势直接反映了中短期内待出栏的商品猪数量持续保持高位。此外，出栏体重绝对值仍偏高，降重压力犹在。
需求端则面临传统旺季窗口逐渐收窄的压力。随着元旦假期临近，需求备货支撑或将再次转强，月末，猪价仍存止跌上涨的机会。但长期来看，市场仍需要实质性的产能调整。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇指出，生猪养殖正从以“产能扩张”为核心的竞争，逐步转向以“成本控制、风险管理与产业链价值挖掘”为核心竞争的新阶段。
一些大型企业已经在延伸产业链，向下游布局屠宰、肉制品加工、品牌生鲜，提升全产业链价值，对冲养殖环节的周期性风险。
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